Estrategias de salida de inventario en Odoo 19 (PEPS, UEPS y FEFO)

1. Introducción

En la gestión de inventarios, no solo es importante dónde almacenar los productos, sino también cuáles deben salir primero del almacén cuando se realiza una venta o un movimiento de inventario.

Cuando existen múltiples unidades del mismo producto en diferentes ubicaciones o con diferentes fechas de recepción, el sistema debe decidir qué unidades utilizar primero.

Para resolver esto, Odoo permite configurar estrategias de salida de inventario, también conocidas como Removal Strategies.

Estas estrategias determinan automáticamente:

• Qué productos deben salir primero.

• Desde qué ubicación se deben tomar.

• Qué lote o número de serie utilizar.

Las estrategias más comunes son:

• PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas)

• UEPS (Últimas Entradas, Primeras Salidas)

• FEFO (Primero en Caducar, Primero en Salir)

Estas reglas ayudan a mantener una gestión eficiente del inventario y evitar pérdidas por productos vencidos o mal rotados.

2. ¿Qué es una estrategia de salida de inventario?

Una estrategia de salida es una regla que le indica a Odoo qué productos seleccionar cuando se realiza un movimiento de salida del inventario.

Esto ocurre principalmente cuando:

• Se entrega un pedido a un cliente.

• Se realiza una transferencia interna.

• Se consumen materiales en producción.

• Se envían productos a otra ubicación.

En lugar de que el operario elija manualmente qué unidad tomar, el sistema aplica automáticamente la estrategia configurada.

3. Estrategia PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas)

La estrategia PEPS, también conocida como FIFO (First In First Out), significa que los productos que entraron primero al almacén serán los primeros en salir.

Esto garantiza que el inventario se utilice en orden cronológico.

Ejemplo:

Entrada de productos:

1 marzo → 50 unidades

10 marzo → 50 unidades

20 marzo → 50 unidades

Si se venden 30 unidades, el sistema tomará primero las unidades del 1 de marzo.

Cuándo usar PEPS

Esta estrategia es ideal para:

• Productos perecederos

• Alimentos

• Bebidas

• Productos farmacéuticos

• Productos con rotación constante

También es una de las estrategias más utilizadas en contabilidad de inventarios.

4. Estrategia UEPS (Últimas Entradas, Primeras Salidas)

La estrategia UEPS, conocida como LIFO (Last In First Out), significa que los productos más recientes se utilizan primero.

Ejemplo:

Entrada de productos:

1 marzo → 50 unidades

10 marzo → 50 unidades

20 marzo → 50 unidades

Si se venden 30 unidades, el sistema tomará primero las unidades del 20 de marzo.

¿Cuándo usar UEPS?

Esta estrategia puede utilizarse en casos como:

• Materiales de construcción

• Productos apilados en almacenes

• Inventarios donde el acceso físico es por la parte superior.

Sin embargo, es menos común en la gestión moderna de inventarios.

5. Estrategia FEFO (Primero en Caducar, Primero en Salir)

La estrategia FEFO (First Expired First Out) se basa en la fecha de caducidad del producto.

El sistema selecciona primero el producto que vence antes, independientemente de cuándo haya sido recibido.

Ejemplo:

Producto con fechas de caducidad:

• Lote A → vence en junio

• Lote B → vence en agosto

• Lote C → vence en diciembre

Si se realiza una venta, el sistema seleccionará primero el lote A.

¿Cuándo usar FEFO?

Esta estrategia es ideal para:

• Alimentos

• Medicamentos

• Cosméticos

• Productos químicos

• Cualquier producto con fecha de vencimiento

Permite evitar pérdidas por productos caducados.

6. Activar funcionalidades necesarias

Para utilizar estrategias de salida, es necesario activar ciertas funciones.

Ruta: Inventario → Configuración → Ajustes

Activar las siguientes opciones:

• Ubicaciones de almacenamiento

• Lotes y números de serie

• Fechas de caducidad (si se usará FEFO)

Estas opciones permiten que Odoo gestione inventario de forma más detallada.

7. Configurar la estrategia en una ubicación

Las estrategias de salida se configuran a nivel de ubicación.

Ruta: Inventario → Configuración → Ubicaciones

Seleccionar la ubicación donde se desea aplicar la estrategia.

Por ejemplo: WH/Stock

Dentro del formulario existe un campo llamado: "Estrategia de salida"

Opciones disponibles:

• PEPS (FIFO)

• UEPS (LIFO)

• FEFO

Seleccionar la estrategia deseada y guardar.

8. Ejemplo práctico

Supongamos un almacén que maneja productos alimenticios.

Recepción de productos:

Lote A → recibido el 1 de mayo

Lote B → recibido el 10 de mayo

Lote C → recibido el 20 de mayo

Estrategia configurada: PEPS

Cuando se realiza una venta, el sistema seleccionará primero el lote A.

Esto garantiza una rotación adecuada del inventario.

9. Integración con el proceso de picking

Cuando se genera una orden de entrega, Odoo aplica automáticamente la estrategia configurada.

Flujo del proceso:

1. Se confirma una orden de venta.

2. Odoo genera una operación de picking.

3. El sistema selecciona automáticamente los productos según la estrategia.

4. El operario recoge los productos indicados.

Esto evita errores durante la preparación de pedidos.

10. Integración con códigos de barras

Cuando se utiliza el módulo de códigos de barras, el sistema guía al operario durante el picking.

El sistema indicará:

• Qué producto recoger.

• Qué lote utilizar.

• En qué ubicación se encuentra.

Esto permite aplicar correctamente las estrategias de salida sin intervención manual.

11. Problemas comunes

No registrar lotes.

Si no se utilizan lotes o fechas de caducidad, la estrategia FEFO no funcionará correctamente.

Ubicaciones mal configuradas

Si las ubicaciones no tienen estrategia definida, el sistema no aplicará ninguna regla.

Movimientos manuales incorrectos

Mover productos manualmente sin respetar el sistema puede afectar la rotación del inventario.

12. Buenas prácticas

Para utilizar correctamente las estrategias de salida, se recomienda:

• Registrar correctamente los lotes.

• Utilizar fechas de caducidad cuando sea necesario.

• Configurar estrategias por ubicación

• Capacitar al personal de almacén.

• Utilizar códigos de barras para picking.

Las estrategias de salida de inventario en Odoo 19 permiten controlar de manera automática qué productos deben salir primero del almacén. Gracias a métodos como PEPS, UEPS y FEFO, las empresas pueden optimizar la rotación del inventario, reducir pérdidas por caducidad y mejorar la eficiencia de sus operaciones logísticas.

Cuando estas estrategias se combinan con otras funcionalidades del sistema, como códigos de barras, rutas logísticas y reglas de almacenamiento, Odoo se convierte en una plataforma robusta para gestionar almacenes de cualquier tamaño.

En Exdoo podemos desarrollar cualquier módulo para Odoo en México, implementamos tu ERP con consultores experimentados no solo en Odoo sino en procesos de negocios, tenemos 10 años trabajando solamente con Odoo en México y otros países.